在市场研究公司IRI Worldwide报告称，2017年上半年美国本土啤酒销量持平，啤酒酿造行业组织啤酒研究所（Beer Institute，简称BI）最近报道称，美国酿酒商2017年出货量减少380万桶至1.70亿桶，而2016年出货量则将近1.74亿桶。

2月份是2017年最差的一个月，与2016年2月相比下降了120万桶。令人不安的是，12月是第二，下降了100万桶，比2016年12月下降了8%。

据BI介绍，2017年美国啤酒出货量下降2.2%，下降幅度是63年来最大。相信一些损失可归因于消费者转向进口啤酒，但啤酒进口报告稍后才会公布。

酿酒商协会Brewer's Association (BA)表示，一种补救方法是将重点放在高端啤酒上，这类啤酒就像高端葡萄酒一样，是一个不断增长的品种。事实上，一些人将啤酒销售放缓归咎于葡萄酒和烈酒的增长。

尽管有所下降，但IRI报告2017年的酒店外销啤酒销售额超过340亿美元。这是巨大的资金，当您将它与TTB规则放宽以及消费税减税相结合时，该行业仍吸引着新的啤酒商。英国广播公司报告称，2017年发布了1,100份酿酒许可证。

对于酿酒商来说，可能还有其他补救措施。

《饮料日报》的撰稿人玛丽•艾伦•舒普(Mary Ellen Shoup)报道说，虽然手工酿造商的双位数增长已经结束，但该行业的年增长率仍在5%至6%之间。与此同时，大型企业收购狂潮似乎已经放缓。

荷兰合作银行的资深饮料分析师吉姆•沃森认为，要想在市场上生存下来，酿酒商需要合作伙伴。这些合作伙伴可以是手工酿酒厂与其他手工酿酒厂的合作，以弥补一个或多个酿酒商面临的劣势。

另一个趋势是私人股本行业对酿造工艺的兴趣日益浓厚。沃森指出，大多数消费者对企业集团收购一家手工啤酒厂的消息持负面态度，他们并不经常听到资本投资基金对手工酿酒厂的资金投入。

酿酒商的前景喜忧参半，但总体来看并不算太糟糕。2018年的结果应能更好地解决行业的发展方向。

与此同时，啤酒销售和收购的盛衰似乎是一件新鲜事，但啤酒本身肯定不是，而且在出人意料的地点。据LiveScience最近报道，考古学家可能已经在希腊北部发现了青铜时代啤酒酿造的证据：大约在公元前2100年到公元前2000年。