2018又是饮料行业忙绿的一年。从大麻到咖啡，从可口可乐到精酿啤酒，我们来回顾一下2018年饮料行业发生的一些大事。

百事以32亿美元收购SodaStream

百事可乐(PepsiCo)今年已将以色列起泡水品牌SodaStream纳入其投资中，于8月宣布收购，并于12月完成交易。

SodaStream允许消费者在家中将自来水转换成一种风味气泡水饮料，挖掘个性化和定制产品的趋势。

SodaStream和百事可乐都强调了他们对可持续发展的承诺，把他们的重心放在一个不依赖于一次性塑料瓶的概念上。

同样，达能在今年8月宣布了对总部位于柏林的初创企业Mitte的一项重大投资。这项投资是一种将普通自来水转化为矿化水的智能家庭供水系统。  

苏格兰引入最低单位定价(MUP)

今年5月，经过6年的法庭诉讼，苏格兰成为世界上第一个引入酒精最低单位定价(MUP)的国家。

该法案规定了最低50便士的单价，作为帮助解决廉价、高强度酒精造成的损害的一项措施。

据估计，苏格兰每年滥用酒精的成本为36亿英镑(合49亿美元)，英国与酒精相关的死亡率最高。苏格兰政府表示，MUP有望在头五年挽救392条生命。

然而，MUP的反对者认为，酒精价格与酒精相关危害的减少之间没有联系，并表示MUP通过惩罚高效低成本的酒精生产商，扭曲了竞争。

开辟大麻空间

加拿大于2018年将休闲大麻合法化(尽管可食用的大麻要到明年才会合法化)，人们对这类大麻的兴趣激增，预计未来几年还会有更多市场在不同程度上放宽大麻法律。

Molson Coors和Constellation Brands渴望在大麻饮料领域率先行动。Molson Coors与合资企业Truss合作， Constellation Brands投资40亿美元收购加拿大大麻公司Canopy Growth。百威英博也刚刚宣布，将通过其加拿大子公司Labatt Breweries与Tilray建立1亿美元的合作伙伴关系，研究无酒精THC和CBD（一种大麻提取物）饮料。

与此同时，许多品牌也在大麻领域展开探索。Lagunitas推出了含有大麻成分的苏打水;生产大麻啤酒的Province品牌;来自加州的THC苏打水; CBD气泡水品牌等。

尽管一直有传言，但可口可乐和百事可乐表示，它们目前没有进入大麻产品类别的计划。

改革糖税

今年，英国、菲律宾和南非等一些重要市场在过去几年势头的基础上引入了糖税。2019年，人们将关注这些市场。

2018年，美国、爱尔兰、爱沙尼亚、法国、马来西亚、澳大利亚、新加坡、智利、斯里兰卡和许多其他市场的糖税也已成为新闻。然而，糖税是有争议的，随着各种市场试图引入、废除、改造或抵制税收，糖税已成为一个持续不断的战场。

准备征收塑料包装税

英国在10月份确认，计划在2022年对塑料包装征收“世界领先”税，其中包括塑料瓶、托盘和罐子。

这项税收将适用于可回收成分少于30%的塑料包装。

在2018年，塑料吸管一直是人们关注的焦点，许多公司承诺禁止塑料吸管进入它们的业务，包括迪士尼、保乐力加、星巴克、帝亚吉欧和苏格兰威士忌协会。

啤酒厂的数量创纪录

今年的统计数据显示，大西洋两岸的啤酒厂蓬勃发展。今年10月，美国啤酒厂数量超过7000家，而欧洲目前有9500多家。

在这两个市场中，小型企业和精酿啤酒酿酒厂的增长带动了啤酒厂数量的增长。美国酿酒商协会表示，在美国，小型啤酒厂和酒吧是精酿啤酒的“增长引擎”。欧洲的酿酒商将啤酒厂的繁荣归功于小型啤酒厂和中小企业的崛起。

两大洲精酿啤酒领域的创新仍在不断发展，尽管英敏特的数据显示欧洲现在是一个热点地区。五年前，北美精酿啤酒零售市场的份额为52%，而欧洲为29%，但现在北美占19%，欧洲占54%。

瓶装水热潮：超越所有其他的类别

2018年的另一个里程碑来自瓶装水类别。瓶装水曾经是一种相当普通而乏味的饮料，但现在它将超越世界上所有其他软饮料。

据市场研究机构Zenith Global预测，2018年，瓶装水将超过所有其他非酒精饮料的总量。2017年，瓶装水消费量达到4180亿升，较2007年增长92%，平均每年接近7%，10年增加2000亿升。2017年，所有其他软饮料的总销量为4380亿升，较2007年增长24%，平均每年增长2%，10年增长840亿升。

消费者对健康的关注是这一类别增长的一个关键因素，水提供无热量、纯水合作用。在其他市场，瓶装水可以保证消费者的安全和质量。

可口可乐以51亿美元收购Costa coffee

可口可乐今年大举进军咖啡领域，今年8月宣布收购总部位于英国的Costa coffee。

Costa于1971年在伦敦成立，目前是全球第二大咖啡连锁企业，其足迹遍布中国和其他30多个国家。

从本质上说，此次收购帮助可口可乐一跃成为咖啡增长最快的饮料类别之一。这一类别增长了6%，目前价值约为0.5万亿美元。

可口可乐在宣布这笔交易时表示，收购Costa将为可口可乐在欧洲、亚太、中东和非洲部分地区提供一个强大的咖啡平台，并带来进一步扩张的机会。RTD咖啡是可口可乐寻求通过收购探索的另一个机会。

这笔51亿美元的交易预计将于2019年上半年完成。

雀巢收购星巴克零售品牌

今年5月，雀巢宣布，将以71.5亿美元的规模获得全球销售星巴克消费和餐饮服务产品的权利，雀巢将扩大在高端咖啡领域的业务。

Lavazza收购了玛氏的咖啡业务

意大利咖啡公司Lavazza宣布将于10月收购玛氏公司的咖啡部门。

玛氏饮料公司专门为工作场所提供咖啡机和系统，作为交易的一部分，Lavazza获得了一次性服务的Flavia机器和Klix独立的自动售货机业务。

美国食品巨头玛氏(旗下产品包括M&Ms、Twix、Dove、Snickers、Milky Way等品牌)表示，现在是变革的“正确时机”，而Lavazza表示，此次收购完全符合其国际扩张战略。

Lavazza是世界第三大咖啡生产商，拥有2.5%的全球市场份额，此前收购的咖啡公司包括法国的Carte Noire和ESP，丹麦的Merrild，加拿大的kick Horse coffee和澳大利亚的Blue Pod coffee。

Indra K. Nooyi辞去百事可乐首席执行官一职

今年10月，Indra K. Nooyi结束了她在百事可乐公司担任首席执行官的最后一天。

Nooyi说，她很幸运能够领导这家公司，但她希望能花更多时间与家人在一起，让下一代接手百事公司。

联合利华以38亿美元收购Horlicks和GSK的健康食品饮料业务

数月来，外界一直在猜测谁将收购葛兰素史克(GlaxoSmithKline)的消费者营养业务，去年12月，联合利华以38亿美元收购了这家印度企业。

联合利华表示，此次收购符合该公司的两个关键战略目标:扩大其在健康食品类别和高增长新兴市场的业务。

收购和联盟

今年其他值得注意的收购和联盟包括:可口可乐通过收购澳大利亚的Organic & Raw Trading Co进入康普茶类别;凯雷集团收购澳大利亚最大的葡萄酒公司誉嘉葡萄酒公司; 可口可乐持有澳大利亚Made Group 45%的少数股权；

Constellation品牌收购德州精酿啤酒公司Four corner Brewing;喜力与华润啤酒的战略合作伙伴关系。

创新

当然，这远非一份详尽的清单。但今年一些吸引我们眼球的新创意包括日本的Coca-Cola Clear，由不需要的水果和蔬菜制成杜松子酒，还有嘉士伯为米其林餐厅酿造的啤酒。

还有Drinkfinity的咖啡胶囊；芬兰的碳负极啤酒和可口可乐在日本的酒精饮料等。

与此同时，苏格兰一家酿酒厂推出了杜松子酒，这种酒与奎宁水混合后会变色。

2019年也将会有更多的创新。