中国地广物博，早餐花样百出，各地都有自己的代表性早餐美食；在早餐市场，也是如此，迄今没有一个全国性的早餐品牌。不过，被誉为”江浙沪之光“的一鸣真鲜奶吧，已经在早餐行业深耕20多年，在麦当劳、肯德基、老乡鸡，甚至瑞幸都在进军的早餐市场，一鸣凭什么能站住脚跟？下文给出了解答。

最新来自美国国家营养学会的一项研究结果，则揭示了青少年早餐营养对于健康成长的关键影响。该研究于2023年由美国国家营养学会进行，调查结果强调了科学合理的早餐搭配对青少年身体和智力发育的重要性。由英国的利兹大学研究团队带领的研究结果也指出，吃早餐的学生和不吃早餐的学生，在成绩方面也体现出了一定的差异[1]。

然而，即使大部分家长对于青少年吃健康早餐的重要性已经有了一定认知，根据《长三角地区学生早餐市场消费洞察报告》数据显示，家长和青少年在进行早餐品牌选择时，仍然面临着安全可靠品牌少，满意度较高的大型连锁快餐品牌和便利店等离学校较远等问题；在产品选择上，则面临着品类更新慢、地区早餐同质化严重、产品类型单一等问题。

且无论是购买早餐还是自制早餐时，由于普通人没有营养相关方面的知识，很难全面考虑早餐所需的营养诉求。由中国营养学会发起编写的《中国居民早餐营养健康模式》就指出，我国居民超过一成的人群做不到每天吃早餐，近九成人早餐品种单一、质量不高，蔬菜水果和奶类摄入不足，营养摄入不够、不均。

为科普早餐营养重要性，让更多青少年群体吃上营养、健康、合理的早餐，近期，科学营养早餐领导者一鸣真鲜奶吧携手营养科医生和专业营养师共同发布了「一鸣营养早餐“5优彩虹营养”标准」，为国人提供了更科学、更专业的营养方案，引领健康生活新潮流。

 细化透明营养需求，基础科普重塑大众营养认知

虽然国民健康意识逐步提升，但对于青少年早餐所需的营养素成分、比例等具体信息，大众仍然处于一个认知模糊的阶段。且当前早餐市场还存在着营养信息不透明、食物品种单一、营养元素不均衡等多重问题，严重干扰了青少年及其家长在购买早餐时根据自身营养需求挑选适合自身的产品。

为了更好地科普早餐营养知识、满足消费者对于早餐的营养需求，帮助消费者更好地选择早餐产品，一鸣携手营养科医生和专业营养师，深刻洞察全民健康需求，基于《中国居民膳食指南》，联合推出营养早餐专业标准——「一鸣营养早餐“5优彩虹营养”标准」，以专业力量为营养早餐助力。「一鸣营养早餐“5优彩虹营养”标准」注重能量充沛和营养均衡，提倡科学膳食和食材种类的鲜美多样，不仅关注青少年的体能成长，更关注早餐进食过程中的心理健康，倡导种类优、营养优、健康优、特需优、色彩优五大标准，助推行业迈入“科学全优”早餐时代。

「一鸣营养早餐“5优彩虹营养”标准」提倡早餐要食材多样，合理搭配；5大营养素均衡补充，且总能量要达到全天的25%-30%，确保能量的高效供应和营养素的均衡摄入；0油炸、0反式脂肪酸，采用安心工艺；关注定制化饮食营养，根据个人成长所需营养物质不同，精准补给所需营养；关注人体的情绪营养和心理健康，提倡早餐采用缤纷食材组合。

 早餐挑选有标准，健康营养有据可依

随着健康中国建设的深入推进，国民的营养饮食观念逐步从吃饱、吃好向吃对过度，消费者对于营养、健康食品的消费需求越来越高。但早餐市场优劣不一、人们对于早餐的重视程度不足等因素，仍然导致了青少年摄入早餐品种单一、质量不高、蔬菜水果和奶类摄入不足、营养摄入不均等问题。倡导健康生活方式、做好早餐营养基础科普教育刻不容缓，对当前我国人民整体健康水平有重要意义。

「一鸣营养早餐“5优彩虹营养”标准」以简单、直白的形式向大众科普早餐所需的营养，填补了早餐标准领域的空白。随着「一鸣营养早餐“5优彩虹营养”标准」的发布，该标准有望成为帮助消费者选购健康早餐和产品的有效工具，帮助消费者快速甄别商品，购买或自制高品质、营养均衡全面的早餐，为青少年们提供更加全面的营养补充，助力下一代健康茁壮成长。

 专注营养创新科研，吃好吃对吃健康

自创办以来，一鸣食品坚持以“创造新鲜健康生活”为使命，积极与营养专家、学者合作，以专业为支点撬动早餐行业迭代升级。早在2020年，一鸣食品就成立了一鸣营养健康研究所，由多位专家组成专业研发团队，为家庭早餐营养提供专业支持。2021年，与江南大学达成战略合作，联合组建“一鸣食品-江南大学营养健康联合研究院”，就营养健康研究和产业等进行合作，助力未来在营养早餐规划上的布局与发展。

除了联合营养学家发布「一鸣营养早餐“5优彩虹营养”标准」，一鸣食品还积极致力于为万千家庭提供专业早餐解决方案。其中，一鸣食品推出的高高乐套餐、超能量套餐、顺顺肚套餐、薯我超有料套餐等，均符合「一鸣营养早餐“5优彩虹营养”标准」，从种类优、营养优、健康优、特需优、色彩优五大维度，为青少年提供便捷、营养、丰富的早餐选择。

一鸣食品对营养早餐的发展有着深厚的坚持和源自企业的责任感，并希望通过自身的努力改善中国儿童的营养健康状况，助力青少年健康成长。未来，一鸣食品还将以「一鸣营养早餐“5优彩虹营养”标准」为指引，研发更高品质、适合青少年的营养早餐产品，为中国孩子提供更优质的早餐搭配，促进营养素吸收。

「一鸣营养早餐“5优彩虹营养”标准」发布是一个推动全民健康的重要举措，为实现“健康中国”贡献了力量，期待更多食品企业在标准、科普、创新、研发等方面“内卷”，为国人带来更多更健康、更营养的好产品。

[1]University of Leeds. (2019, November 20). Skipping breakfast linked to lower GCSE grades.ScienceDaily. Retrieved December 1, 2019