春天一到，樱花就成了热门话题，虽然天气还有些不稳定，但食品饮料行业的“春日樱花季”已经到了。

樱花风味崛起

樱花花色幽香艳丽，象征着春天和新生，给人以盎然的生机，一跃成为市场增速最快的花卉风味，此后樱花类产品快速席卷了整个亚洲周边国家。

每年一到三四月份，樱花风味和樱花限定越来越多地出现在食品饮料中，正在成为全球性的流行趋势。

不少商家也瞄准了樱花这个“IP”带来的商机，蹭起了樱花季的热度，从吃的到喝的，推出了各式各样的樱花衍生品。

最近几年，樱花逐渐出现在茶饮，无酒精鸡尾酒，酒精饮料，咖啡、雪糕和零食品类中。有樱花味的啤酒、樱花味的蜜桃汽水、樱花味的白葡萄果汁、樱花味的布丁……连薯片也蹭上了樱花的热点，有樱花牛乳口味的薯片，还有樱花蜂蜜黄油味的。

除了超市里售卖的樱花元素商品，许多咖啡厅、甜品店也推出了和樱花相关的饮品甜品，如樱花奶茶、樱花慕斯蛋糕、樱花冰淇淋、樱花咖啡等。

例如瑞幸今年春季酒上新了「珞珈樱花拿铁」，释放春天来临的信号。三得利The Premium Malts也在今年年初推出一款以春天为主题的限定啤酒The Premium Malts 春空啤酒。

樱花风味如何走红

作为春天里高颜值的花卉代表，樱花自然而然地成为带动文旅发展的重要视觉符号。春天与樱花见面成了不同消费者中共同存在的情结。

于是，各大品牌看中了樱花给消费者带来的情绪价值，采用不同策略给消费者打造一场“樱花经济”盛宴。

此外，在颜值经济大行其道的当下，许多食品饮料品牌看中了樱花粉与味觉感之间的联系，纷纷推出樱花粉包装与樱花风味的产品。

就这样，在食品饮料领域，各大品牌在内容营销、限定包装、樱花风味等方面层出不穷的创意，让樱花逐渐成为春季内卷之王。