最近两年，复杂多变的大环境给中国冷饮行业带来了诸多困难与挑战。但在充满考挑战的大环境里，中国冷饮行业展现了强大的韧性，一些企业实现了逆势增长。

其中，伊利冷饮连续问鼎中国冷饮销量榜首，旗下冰淇淋品牌巧乐兹2022年销售额突破50亿，这一逆势增长创造了巧乐兹“史上最高”的业绩纪录，同时也给逆境中的冷饮市场带来了信心，引领了行业的发展。

那么，伊利冷饮逆势而上背后到底做对了什么？能给其他冷饮企业带来怎样的启示？这些问题值得业内关注与思考。 

品质为基，创新为核  用硬核产品回应消费者

品质是冰淇淋品牌最重要的生命线，也是消费者选择一款产品的重要考量因素。尼尔森IQ研究发现，新常态下的消费者愿意为品质买单，尤为注重产品的健康与组成成分。伊利冷饮各子品牌精准洞察消费新趋势，通过持续不断的产品创新，实实在在地提高品质，斩获了越来越多消费者的青睐。

注重产品的健康属性

随着消费者健康意识的升级，如何平衡冰淇淋产品的美味、健康与营养，是摆在冰淇淋品牌面前的首要问题。 

伊利冷饮洞察到健康成为不可忽视的消费趋势之后，持续挖掘更具健康功能的配料，不断升级产品品质。以伊利冷饮首个高端冰淇淋品牌甄稀为例，100%甄选生牛乳重建高端冰品标杆，提高了消费者对高端冰淇淋的体验感。

而高端巧克力冰淇淋品牌绮炫，全线臻选进口比利时巧克力，纯正生牛乳，满足了消费者对优质原料的追求。

近年来，低糖、低脂、低卡、低GI产品受到消费者青睐。伊利冷饮精准洞察到消费者对0蔗糖轻负担、营养科学的健康饮食需求，子品牌须尽欢推出0蔗糖低GI产品。这款产品不仅符合《中国居民膳食指南》中控糖的需要，还获得了绿色联盟低GI食品认证，做到科学精准控糖的同时，保留了高品质冰淇淋特有的舌尖愉悦感，给消费者带来更轻盈无负担的高端奶冰新体验。

强化产品的口味与体验

口味同样是消费者购买冰淇淋时优先考虑的因素。艾媒咨询调研数据显示，超过86%的中国消费者重视冰淇淋的口味。

为了迎合消费者对创新口味的追求，伊利冷饮子品牌巧乐兹不断推出符合消费者口味需求的创新产品，比如红榴巧巧、熔岩巧巧、巧脆棒、生椰拿铁咖啡口味脆筒冰淇淋等，这些创新产品一经上市便刷爆小红书，其中多个单品销售量过亿。 

打破季节限制，拓展消费场景

随着国人生活水平的提高，冰淇淋正逐渐打破消费周期的限制，成为一款四季皆可享用的甜品美食。因此，多元化也是伊利冷饮持续高速增长的重要手段之一，各子品牌从人群属性、季节性等维度打造专属品类及产品。其中，甄稀拓展了户外露营、下午茶等场景，而巧乐兹则开拓了剧本杀场景。

绮炫品牌捕捉到冰淇淋向甜品发展的趋势，推出迷你独立包装的炫玲珑冰淇淋，一造型一口味，非常方便地适用于多种场景，让冰淇淋秒变“零食”，再加上其健康、美味且便捷的特性，让消费者在任何休闲时刻都可以吃绮炫冰淇淋，大大拓展了冰淇淋的消费场景与消费频率。

伊利冷饮把握市场新机遇、洞察消费新需求，通过产品创新，以更高品质的产品激发消费需求，让其获得了消费者的青睐，引领了行业的发展。欧睿数据显示，2016年-2021年这六年间，在中国冰淇淋市场，以零售总额计算的市场份额排位中，伊利冷饮始终排名第一。

紧跟消费趋势，与年轻人同频共振  不断夯实行业领导地位

在消费增长放缓、竞争激烈的冷饮市场中，硬核产品力是竞争基础，品牌力才是决胜新赛段的关键所在。

一方面，随着Z世代年轻人成为消费市场的主力军，他们在重视产品品质的同时，同样注重品牌的专业性及服务性，如何与年轻人同频共振，让年轻消费者持续地感知品牌价值，实现品牌传播与效果转化逐步融合，是冷饮品牌的当务之急。另一方面，渠道也需要品牌持续进行资源投入，以带来稳定的宣传声量。

伊利冷饮各子品牌紧跟消费新趋势，不断切入细分赛道，构建越来越多元化的产品矩阵，斩获了越来越多年轻人的喜爱。以巧乐兹为例，该品牌自2003年成立以来，顺应消费需求，推出的巧脆棒和香奶棒两支经典产品延续至今，每年卖出的巧脆棒首尾相连可绕地球4圈。与此同时，巧乐兹陆续推出了大脆筒、中脆筒、小V筒系列产品。除了不断拓展产品矩阵，巧乐兹还通过打造爆款，来满足消费者对“美味”和“新奇”的双重诉求。其推出的巧丝绒与熔岩巧巧，一经推出便深受消费者好评和喜爱。

在推出新品的过程，巧乐兹邀请消费者从多维度对其产品进行点评与打分，然后基于消费者评价做大数据分析，对产品进行优化升级。不仅如此，巧乐兹还与消费者联动进行新品共创，通过与消费者直接沟通的方式，与他们一同完成产品的研发和升级改造，这使得其产品能够不断贴合消费者的需求。

为了不断扩充年轻人群覆盖，提升年轻群体对品牌的认知度，巧乐兹还深耕品牌营销，借助热门综艺、IP联名等，并通过声优合作、电竞主播联动、直播破圈、代言人粉丝营销等等，与不同圈层消费者深度、高效互动。

今年，巧乐兹还与超级头部游戏IP王者荣耀强强联手。作为国内冰淇淋领军品牌，巧乐兹是名副其实的“巧冰王者”。王者荣耀作为国内手游界天花板，是游戏界当之无愧的王者。两个各自领域的王者合作，打破游戏与冷饮的“圈层化”区隔，实现跨界共振。

巧乐兹除了给消费者带来巧乐兹x王者荣耀合作装产品，还推出“100%现金红包”活动，用户购买任一款巧乐兹王者荣耀合作装，扫产品棒签上或脆筒撕口内侧二维码，100%得现金，还有机会获得王者荣耀周边产品，彻底激发用户的兴趣和参与度，让更多圈层的年轻人真正为热爱、兴趣买单。更重要的是，通过与王者荣耀的跨界合作，巧乐兹也在潜移默化中增加了品牌的热度和口碑，进一步深化大众对于巧乐兹“巧冰王者”的形象，为品牌拓宽营销通道提供了契机。

除此之外，伊利冷饮还借助现代化营销方式，打开更多圈层的用户触达。巧乐兹品牌上线了“巧乐兹Chocliz”私域小程序平台，通过小程序互动、线上会员体系建设、不定期商城活动等多种有效的私域运营玩法有效激活粉丝，实现用户价值的挖掘。

伊利冷饮以年轻群体为基础，在产品打造过程中，始终把年轻人的喜好作为依据，通过与消费者联动，与之同频共振。与此同时，伊利冷饮通过现代化的营销方式，以及丰富多样的营销组合形式，触达更多圈层，积累品牌力和口碑，不断强化品牌影响力，夯实行业领导地位。

践行可持续消费理念  引领行业高质量发展

在让消费者体验到高品质冷饮的同时，伊利冷饮也通过践行可持续消费，将环保融入日常，践行企业社会责任。

近年来，在生态保护日益紧迫的趋势下，碳达峰、碳中和被写入国务院政府工作报告。作为冷饮行业的领军者，伊利冷饮是行业第一家响应国家“3060”双碳目标的企业，率先承诺实现碳中和，用实际行动引领全产业链的减碳工作。

目前，伊利冷饮已完成浙江和长春两个碳中和工厂认证，旗下冰淇淋品牌须尽欢推出具有“碳中和”认证的“碳中和冰淇淋”——须尽欢人间悦桃冰淇淋，这也是中国首款“碳中和冰淇淋”。其产品包装采用可回收物质的同时，还通过研究先进生产工艺、设备、能源，利用技术手段保证工厂节能低碳生产，实现了整体生产过程中的相对零碳排放，实现了全生命周期的碳中和。

伊利冷饮立足品质，承担未来责任的企业格局，当之无愧的成为国内冰淇淋行业主场玩家，以龙头企业担当带领行业可持续发展。

结语

当前，我们正身处百年不遇的大变局中。在这样一个充满不确定的商业世界，那些专注品质、不断磨练产品、深耕市场的品牌，将会获得回报。伊利冷饮的逆势上扬，已经有力地证明了这一点。

展望未来，让我们一起期待伊利冷饮扛起品类发展大旗，持续深耕品质，坚持产品创新，不断挖掘和满足消费者在不同细分场景下的需求，持续在冷饮赛道为消费者提供健康美味，引领中国冷饮行业向真正的品质化之路发展。