近年来，随着消费者健康意识的提升，人们对于高含糖量、高热量食品饮料的偏好度持续走低，“零糖低卡”成为了国人消费时的重要考量。伊利冷饮联合京东大数据洞察发现，2022年在京东平台主动搜索低糖、无糖、控糖等关键词人群呈现大幅上升趋势，同比去年上涨24%；与此同时，京东消费者洞察显示，Z世代年轻人对控糖类食品关注度不断提升，78%的消费者认为“控糖”对健康非常重要。

新的消费需求和期待，也催热了新一代健康食饮赛道，各大食品饮料品牌都在积极推出“零糖”“无负担”的健康产品，希望在竞争激烈的消费市场中获得优势。近日，伊利冷饮旗下超高端冰淇淋品牌“须尽欢”，携手京东集团京洞察、京东数坊，联合研究并推出首款0蔗糖、低GI认证的冰淇淋产品——“轻·浮云芝芝 芝士乳酪味冰淇淋”，非常好的平衡了健康和美味，给广大消费者带来更轻盈无负担的高端奶冰新体验，进一步释放了冰淇淋品类的消费潜力，为行业的高质量发展探索了一条新路径。

“控糖”“无负担”成为刚需  须尽欢精准布局

新风口的背后是消费需求的变化，消费需求变化的背后则是消费群体的迭代。

近年来，糖尿病患病率快速上升，且呈年轻化、低龄化趋势，健康饮食受到越来越多年轻人的关注。与此同时，随着人们生活水平和教育水平的提高，如今消费者掌握了更全面的健康知识和更自觉的健康意识。他们担心长胖、担心血糖水平上升、担心身体上的衰老，更担忧精神上的衰老，正是各种“担心”制造了共同的消费需求——“控糖”“无负担”产品。 

“控糖”之所以风靡整个食品饮料行业，不仅和健康饮食风潮相关，也是践行健康中国战略的重要举措。中国卫健委发布的《健康中国行动计划（2019-2030年）》提倡人均每日添加糖摄入量不高于25g。与此同时，中国营养协会等组织机构也通过多元渠道积极科普“控糖”知识，试图让居民在耳濡目染中养成“控糖”意识。

很显然，“控糖”已经不仅仅是食品饮料品牌的商业策略，而是人类关于现代生活变革的必然选择。对食品饮料公司来说，“控糖”俨然已是不得不重视的概念。

须尽欢洞察到“控糖”发展趋势，精准入局，推出首款0蔗糖、低GI冰淇淋——“轻·浮云芝芝 芝士乳酪味冰淇淋”，不仅满足了消费者的“控糖”“无负担”需求，更是对新消费潮流洞察后的精准布局，抢占了健康消费制高点。目前，这款产品现已同步上线天猫、盒马，一经亮相便收获了众多消费者的青睐。

须尽欢推出首款0蔗糖、低GI冰淇淋，打造年轻人种草爆款新品，迅速破圈，除了紧抓“控糖”大趋势，其背后还蕴藏着怎样的品牌策略，能够给冰淇淋行业产品创新提供哪些有价值的借鉴，伊利成人营养研究中心主任工程师刘艳做出了详细的解读。

0蔗糖配方，低GI食品权威认证

轻·浮云芝芝采用0蔗糖配方，不仅符合《中国居民膳食指南》中控制添加糖的需要，而且通过标准的试验验证，获得了绿色联盟低GI食品认证。

GI =（Glycemic Index）“食物血糖生成指数”，是反映含碳水化合物的食物对餐后血糖影响程度的指标。研究显示，低GI食品具有缓慢消化的特点，不容易产生多余热量并转化为脂肪，也不会容易饿，因此GI值是追求健康群体选择膳食的重要参考，也是当下食品健康化创新中的主流方向之一。轻·浮云芝芝获得低GI食品权威认证，完美契合了消费者控糖的需求，与市面上常规的冰淇淋相比形成了差异化优势。

纯鲜牛乳制作，不额外添加一滴水

随着人们对品质需求的增强，越来越多的消费者对冰淇淋提出了品质要求，对产品的成分乃至配料表的组成都愈发关注。

须尽欢在配料上做到科学精准控糖的同时，还保留了高品质冰淇淋特有的舌尖愉悦感，真实添加干酪，芝士乳酪风味，咸香浓郁，百分百鲜牛乳，不添加一滴水，给消费者带来更轻盈无负担的高端奶冰新体验。与传统冰淇淋相比食材更优质，在口感上更为醇厚，减少了入口的冰凉感，顺应了品质消费新潮流。 

3D团扇造型，赋予产品更多社交属性

Z世代年轻人，他们的消费动机，很多时候就是一种“悦已”心理，相较于产品价值，他们更追求产品带来的精神共鸣。

这款产品在延续3D团扇造型的基础上，创新融入了熊猫、竹枝元素的独特设计，憨态可掬的熊猫形象十分吸睛，让消费者同时拥有味觉和视觉的双重满足，赋予了更多的社交属性。

轻·浮云芝芝让消费者体验到高品质冰淇淋带来的愉悦感，刷新了消费者对冰淇淋的传统印象，打造了冰淇淋行业新标杆。

重塑品类价值，开拓消费场景  推动冰淇淋产业高质量发展

当前，中国冰淇淋市场正处于价格和品质双增值阶段。但是与成熟市场相比，我国冰淇淋市场还有较大的市场差距。GlobalData数据显示：2021年，我国人均冰淇淋消费量为2.9kg，低于全球人均的4.5kg，更是远远低于美国（人均25.8kg）、日本（人均11kg）等冰淇淋发达市场。很显然，中国冰淇淋市场的增长空间依然很大。 

如何把潜力转换为现实的消费力，如何重塑冰淇淋的品类价值？业内观点认为，要提高冰淇淋的人均消费量，需要打破冰淇淋产品“不健康”固有印象，解决含糖量较高、热量较高、脂肪含量较高等问题。须尽欢率先取得低GI品牌认证后，无疑会进一步强化冰淇淋的健康属性，增加选择的确定性。

在健康中国的大背景下，全民健康意识不断增强，运动健身正在成为一种时尚。新品上市期间，须尽欢联合超级猩猩在北京、深圳、上海举办线下快闪活动，与运动健身爱好者面对面进行互动，吸引了众多年轻人打卡参与，让新品在健身消费场景下迅速打开局面，强势出圈。

须尽欢此次推出低GI认证的冰淇淋产品，不仅给消费者带来了更高品质、更健康的冰淇淋，还重塑了冰淇淋的品类价值，开辟了低GI冰淇淋新赛道，拓展了冰淇淋品类的消费场景，将中国的冰淇淋产业推向了新阶段，中国冰淇淋市场必将会迎来更大的市场增长。

结语

作为国内高品质冰淇淋品牌，须尽欢坚持对品质与创新的专注，不断挖掘和满足消费者在不同细分场景下的需求，持续为消费者提供营养健康生活，不断为消费者带来更健康更高品质的产品。

接下来，须尽欢势必将进一步推动整个冰淇淋的品质升级、健康升级，推动高端冰淇淋品类向真正的品质化之路发展。