进入4月，又到了采茶、制茶和品茗的好时节，各类茗茶开始预售和销售，喝上一杯新上市的茗茶成为了众多爱茶人士的渴求。但对于爱茶懂茶的人来说，除了注重茶叶的品质，对泡茶的水也极为讲究。为了满足爱茶者对泡茶好水的需求，去年农夫山泉开创了“泡茶山泉水”细分品类，推出了专门针对泡茶场景的“农夫山泉武夷山泡茶山泉水”。

在推出“泡茶山泉水”的同时，农夫山泉不忘挖掘传统茶文化，致力于打造武夷山「泉水」这张新名片。此外，农夫山泉还结合中国农业科学院茶叶研究院的权威科学实验，推出泡茶水推荐标准，革新消费者对茶的品鉴认知，不断深化人们对茶的理解，提升了中国饮茶的新高度。

茶水同源打造武夷山「泉水」名片

中国是茶的故乡，自陆圣创《茶经》以来，茶文化早已成为中国传统文化之一。然而，古人称“无水不言茶”，泉水文化与茶文化一体两面，也被今日的茶人愈加重视。

在中国茶文化中，水之于茶历来有“水为茶之母”的说法。明代张大复在《梅花草堂笔谈·试茶》中说明了茶水之间的辩证关系：“茶性必发于水。八分之茶，遇水十分，茶亦十分矣。八分之水，试茶十分，茶只八分耳。” 他认为在茶与水的结合体中，水的作用往往超过茶。

那么到底什么样的水，才不会“辜负”一盏好茶呢？唐代茶学家陆羽在《茶经》中对泡茶用的水提出了一套辨别标准：山水上，江水中，井水下。宋代赵佶《大观茶论》里对好水是这样要求的：“水以清轻甘洌为美，轻甘乃水之自然，独为难得。”宋代诗人唐庚在《斗茶记》也提到：“水不问江井，要之贵活”。经过历史实践总结，古人用“清、活、轻、甘、冽”这5个字，作为衡量泡茶好水的标准。

农夫山泉“泡茶山泉水”的水源地武夷山，地处闽赣交界，长年云雾深锁，碧水丹山，拥有同纬度仅存的原生性亚热带森林系统，山泉水涵养面积可达数万公顷。这里的山泉水也滋养了各类名丛，包括“茶中之王”大红袍、“红茶之祖”正山小种、金骏眉等。

中国工程院王浩院士通过深入考察、深精试验、深度分析，编制的《南平市环武夷山国家公园保护发展带水资源白皮书》显示，环武夷山国家公园保护发展带水质优良，高度契合了“清、活、轻、甘、冽”的要求，是泡茶水的上上之选。

近年来，在“绿水青山就是金山银山”的发展理念下，当地政府不断加强生态保护，加快绿色发展，致力于把武夷山独有的生态资源转化为生态资产、生态价值转化为经济价值。农夫山泉在武夷山建立水厂，从武夷山汲取与名茶同源的山泉制成泡茶专用水，是其在饮用水细分领域的又一战略性布局，同时也是响应当地政府招商引资方面的重要举措。

双方合作，把武夷山的优质泉水打造成独具地方特色的商业化产品，以一瓶简单纯净的水作为载体，将千年茶水文化与武夷山的香醇厚重集于产品一身，打造出武夷山少为人知的「泉水」名片，使这款来自名丛之乡的天然山泉水迅速占领各大茶饮消费场景，既是对武夷山茶文化地域名片的弘扬与传承，更会使其自然环境、生态与水资源优势得到推广和传播。

定立规则联合权威机构推动泡茶水领域标准化

作为“泡茶山泉水”细分品类的打造者，农夫山泉在传承中国传统茶文化的同时，也希望通过科学的方法，推动“泡茶水”的标准化，引领泡茶水领域升级。

泡茶的本质是茶叶中茶氨酸、茶多酚等风味物质释放的过程。当水与茶叶释放的物质产生化学反应，用含适量矿物元素的水泡茶，水中的矿物质就像我们烹饪时加的调味品一样，茶与水的滋味也能相得益彰，清雅悠长。

在业内，通常用TDS参数来反映矿物质的含量。TDS，全称总溶解固体，测量单位为毫克/升（mg/L）,它表明1升水中溶有多少毫克溶解性固体。TDS值越高，表示水中含有的溶解物越多。

为了科学的推出“泡茶水”的鉴别标准，早在2016年，农夫山泉就开始关注泡茶水市场，并联合中国农业科学院茶叶研究所共同研究泡茶水推荐标准。多年研究表明，电导率在10-100μS/cm之间，离子总量（TDS）在20-70mg/L之间的泡茶水冲泡茶叶，茶汤醇度更高，泡出的茶汤品质更佳。研究所提到的电导率标准，是用来描述物质中电荷流动难易程度的参数，与水中矿物质含量有密切的关系，与TDS值的参数挂钩，电导率越高，TDS越高。

据了解，武夷山的山泉水，含有钾、钙、钠、镁等矿物元素而不过高，电导率在10-100μS/cm之间。这一区间，与中国农业科学院茶叶研究所泡茶水推荐标准完全符合。

农夫山泉“泡茶山泉水”的推出，不仅是对消费者追求泡茶好水的回应，也为中国泡茶水市场厘清了标准，为中国茶的标准与规范添砖加瓦。

协助中国茶走向品质、品鉴的新高度

茶文化、茶产业在我国历史文化、国计民生等方面有重要的意义。根据中国茶叶流通协会统计，2019年，国内茶叶年消费量达到202.56万吨，国内市场销售额达到2739.50亿元。

但是值得注意的是，作为拥有千年茶文化、千亿级产值的茶产业在产业化、品牌化的道路上却一直发展缓慢，茶行业多年来流行着“七万茶企抵不上一个立顿”的说法。

近年来，国家政策持续扶持大健康产业，带动了全民健康的进程和健康消费意识的崛起。茶叶是大健康产业中标志性的养生产品，呈现了很好的发展势头。如何实现中国茶产业高质量发展，重振中国茶产业、复兴中国茶文化，这是一个重大时代命题。

要实现茶产业的高质量发展，除了提高茶自身的品质，还需要创造出更具有流行张力的饮茶体验。自古以来，中国人饮茶都注重“品”字。而在品茶的过程，又极其注重水质，若“泉不香，水不甘”，用再好的茶叶也带不来高品质的饮茶体验。

农夫山泉上溯武夷山原始森林深处，将孕育出举世名丛的泉水引入爱茶人士的日常，不仅从科学角度验证泡茶水对茶汤成败的至关重要，更通过自身的品牌影响力，致力于教育和推动消费者的正确饮茶观念，为中国茶文化的传播，以及中国茶行业的发展贡献一份力量，将会激发茶产业的更多可能性，协助中国茶走向品质、品鉴的新高度。

结语

随着消费者健康意识的提高，以及生活品质和生活满足感的提升，人们对茶与泡茶水的品质都有了更高的要求。

一股山泉，连接了文明与自然，也连接了现代与古代。农夫山泉将武夷山的山泉水“搬运”给需要的消费者，同时不断深入挖掘中国传统茶文化，革新消费者对中国茶的品鉴认知，刷新消费者的饮茶体验。而这一系列举措，无论是对于饮用水行业，还是茶行业都具有开创性和先行意义的。

当前，又到茗茶时节，你是否也想体验一下专业泡茶水带来的不一样的味觉感受，上农夫山泉京东旗舰店即可购买，4月14日农夫山泉京东超级品牌日，还可以享受泡茶水满两件享5折优惠！