到了法定饮酒年龄的千禧一代和Z世代通常被主流媒体称为“行业杀手”，他们比之前的任何一代人喝的酒都少。Z世代的人均饮酒量比千禧一代少20%，而千禧一代比婴儿潮一代和X一代喝得少。

专业从事葡萄酒和酒精饮料的公司Aquilini Brands表示，对于今天的饮料营销人员来说，更重要的是关注消费者行为。理想的消费者有一个实验的心态，愿意跨类别体验。

例如无酒精啤酒和鸡尾酒在疫情期间越来越受欢迎，该类别2020年5月在美国的销量比去年增长了44%。到2026年，无酒精啤酒市场规模将超过290亿美元。

不同饮料的偏好

随着酒精的淡出，年轻的饮酒者又在寻找什么呢?向健康、自然、田园化、有机、非转基因的转变正在进行中。我们看到了很多品牌都在推低热量、健康的风味饮料，这是一种趋势。

在疫情之前，28%的年轻千禧一代更喜欢在家里喝酒，便捷是一个主要考虑因素。随着餐饮限制的持续，在可预见的未来，这一比例已经上升到52%。此外，越来越多的z一代在家里自己做酒。

千禧一代和Z一代也开始转向高端和RTD产品。随着高端化趋势继续影响市场发展，预计高端及以上烈酒的全球销量市场份额将增加至13%，2019年至2024年期间，在美国和中国的销量市场份额预计将增加约1个百分点。

消费者价值观

年轻一代也在领导“用心饮酒”运动。事实上，66%的千禧一代试图减少他们的酒精消费——远远高于美国成年人的47%。他们的动机很明确：41%的人将健康作为首要理由，27%的人自制减肥。

我们看到这些价值观反映在他们当前的购物习惯中。消费者往往会被与自己价值观相同的品牌所吸引，这与产品无关。此外，品牌还需要推动创新、多样性和可持续性的计划。

可持续性是其中的一部分。四分之三的Z一代会抵制一个违背他们价值观的品牌。此外，大多数Z一代(54%)表示，他们愿意在可持续产品上增加10%或更多的支出，而千禧一代中有50%的人持相同观点。相比之下，X一代和婴儿潮一代的比例分别为34%和23%。似乎每一代人对可持续性的关注都在加强。

但是，一些关于Z一代和千禧一代的刻板印象可能不是真的。“许多人认为清洁包装效果最好，但我们认为有时需要逆潮流而动。我们相信，这些消费者会被目的和价值驱动型企业所吸引，他们可能会对他们所消费产品的背景故事感兴趣。”

数字化

数字化应该是品牌的理念。移动优先、视频优先、即时满足产品应该成为品牌战略的核心。

受疫情影响，2020年美国食品和饮料电商销售额将增长逾58%，增幅超过任何其他CPG类别。尤其是在酒精饮料方面，这一类别的总销量正在迅猛增长，而且没有显示出很快会放缓的迹象。

到2024年，美国有望成为全球最大的酒类电商市场。在疫情之前，美国80%的饮料酒精消费是在家里。随着线下商店的关闭，再加上人们更习惯待在家里，将加速一个已经存在的趋势:在家消费，进一步推动对数字产品的需求。