近年来，伴随大众健康意识提升和消费升级加速，年轻消费者对于低糖、低脂食品饮料的偏好度持续走高。Nielsen调查显示，超过六成一线城市消费者更希望通过饮食达到健康目的，近80%的消费者会关注食品饮料的成分，因而“健康”已逐渐成为消费者饮料购买的重要关注点。

为了满足消费者日渐强烈的健康需求，优益C再次发力，针对年轻消费市场推出了重磅新品——「优益C活菌泡泡」，并于3月14日举办新品发布会。据了解，这是中国市场首款活菌型益生菌气泡水，主打 “活性益生菌低糖0脂好喝不胖、35天短保口感新鲜”。在具备健康功效的同时，还能为消费者带来极致的饮用体验，一经上市便受到了广大年轻消费者的关注。

气泡水成为行业新风口 优益C重磅入局

对Z世代年轻消费者而言，他们要健康，但口味刁钻，且绝不委屈自己；他们要美味，但绝不忽视颜值。结合Z世代的消费矛盾，气泡水很好地解决了这一问题，既具有一定的健康性，又有丰富迷人的口味，小品一口清爽感便传遍全身，能给饮品增添一种新的味觉体验，因此受到了Z世代的追捧，成为了饮品行业新的风口。

风口之下，各大行业巨头纷纷转战气泡水市场。可口可乐于2017年斥资2.2亿美元，收购了墨西哥气泡水品牌Topo Chico，以拓展气泡水业务；2018年，百事可乐也以32亿元收购了以色列家用苏打水制造商SodaStream，布局气泡水赛道；2019年，元気森林气泡水爆红，成为一众食品巨头中的闯入者。优益C此次推出重磅新品，意味着优益C正式入局气泡水领域。

据优益C方面介绍，为了把「优益C活菌泡泡」打造为Z世代心中的“神仙饮品”，团队历时36个月研发，面对面深度探访了数千名Z世代年轻人，找到了他们最想要的“神仙饮品特质”：

深度挖掘消费需求之后，经过N次产品雏形迭代，「优益C活菌泡泡」正式问世。据目前的市场反馈，这款具有“神仙饮品特质”的气泡水获得了广大年轻人的认可。

主打【鲜·活】概念，健康配方加持，引领气泡水健康功能化升级

前瞻数据显示，2019年国内气泡水整体市场规模为150亿元左右，预计到2025年将达到320亿元。目前“无糖”和“0脂”已然成为了气泡水的标配，但如何在同质化的市场中进一步创新，值得品牌深思。

「优益C活菌泡泡」给出的答案是：健康配方+畅爽口感双刃出击。与目前市面上气泡水有所不同，「优益C活菌泡泡」主打“活性益生菌低糖0脂好喝不胖、35天短保口感新鲜”，具有十足的卖点。

 Tastewise在2020年发布的调研报告中指出，全球有超过三分之一的消费者在寻找他们食物中的功能性益处。目前，全球功能性市场的规模预计将超过2,750亿美元。消费者对功能性饮食的兴趣不断上升，「优益C活菌泡泡」显然要从功能化的角度进一步强调产品的健康属性。

据中国营养学会发布的《国人肠道健康2020报告》显示，有84%的国人都出现过肠道问题，而年轻人由于作息饮食不规律，导致肠道问题的几率更高居所有人群之首，「优益C活菌泡泡」开创性地在气泡水中加入强活性益生菌，让消费者在享受“低糖0脂”带来的0负轻盈的同时，加强肠道健康管理，得到双倍“活”体验。

另一方面，随着消费升级，消费者更加注重产品的新鲜口感与品质，这也促进了市场上鲜榨果汁、新鲜啤酒等强调鲜口感产品的蓬勃发展。为满足年轻消费者的新鲜追求，「优益C活菌泡泡」独创了35天短保质期，全程冷链储藏，牢牢锁住新鲜，让消费者喝气泡水也能体验加倍畅爽的“鲜”口感。

紧跟气泡水的行业风口，拥有健康配方的加持，「优益C活菌泡泡」为消费者提供了一款多元化健康产品，而这势必会引领气泡水品类的健康功能升级。

汇全球智慧 填补“活性益生菌气泡水”市场空白

「优益C活菌泡泡」添加活性益生菌，相当于在气泡水领域开辟出一片市场蓝海。但是「优益C活菌泡泡」推出的背后，其意义远不止于此，而在于其技术端突破了多项业界难题，完成气泡水行业的全球创新突破。

保持菌种活性难

由于气泡水中的压力能抑制微生物的生长，不是所有的益生菌都能在气泡水中保持活性。

得到一个消费者喜欢的清爽口感难

不同的酸甜比、气含量、风味，饮品的口感也呈现不同状态，如何找到最优的令消费者满意的清爽口感需要大量的测试及分析。

 生产安全难

由于优益C活菌泡泡长达85小时以上发酵、生产环节复杂，如何在整个生产和灌装流程中保持稳定长时发酵，无杂菌污染，安全生产，也是一项巨大挑战。

 气泡灌装工艺难

活菌蛋白体系在保证益生菌活性的同时，在灌装过程中更易起泡溢出，造成微生物污染，从而给灌装带来巨大挑战。

据了解，为解决这些难题，优益C汇集中德意法丹五国的配方师，工业设计专家、工艺专家、微生物专家，联合攻坚，通过千里挑一的菌种筛选，16次配方迭代，数百人感官测试，超洁净设备改进，专利灌装工艺和严苛的参数控制，最终突破技术壁垒，完成活性益生菌气泡水生产的行业首创，填补了国内乃至国际市场“活性益生菌气泡水”的空白。

结语

优益C作为中国活菌型乳酸菌饮品的领导者与创新者，从乳饮行业切入气泡水行业，跨界推出「优益C活菌泡泡」，不仅拓宽了产品矩阵、放大了品牌势能，也再次引领了中国饮料大品类新潮流。

让我们一起期待，未来优益C能够紧跟行业和消费者趋势，推出更多针对不同人群和不同需求的创新好产品。