超级食品虽然不是一个科学术语，但通常被认为是有益于一个人的健康或幸福，并提供饮食价值的食物。在健康消费的大背景下，“超级食品”正变得越来越受欢迎。

根据市场分析机构Mordor Intelligence的预测，2019年至2023年，全球超级食品市场预计将增长7% (复合年增长率)。下面我们一起看看，食品饮料行业制造商都是通过什么样的“超级成分”在吸引消费者的注意力。

橙子等柑橘类水果

橙子作为迄今为止众人皆知的最受欢迎的柑橘类水果，无论是被新鲜食用，还是成为饮料、糖果等食品中的天然风味来源，其用途和需求在全球范围内都越来越被认可。当人们想到柑橘类水果时，首先会联想到其健康且美味的特征。

柑橘类水果是目前市场上公认的最健康的产品之一，消费者意识到柑橘类水果和成分提供了高度的生物活性，从柑橘汁提供的维生素到广泛使用的多甲氧基黄酮。

从历史上看，这些材料的使用在草药中被广泛用于治疗和控制几种疾病已有数千年的历史，因此，柑橘在消费者健康方面的作用越来越大，随着消费者对更健康产品的需求增加，柑橘将成为消费者最渴望的东西。

有机和健康趋势已经使柑橘柑橘类水果成为明星成分。含有柑橘类成分的饮料很多，例如百威2019年推出了一款柠檬茶啤酒，是“用真正的柠檬皮和真正的红茶经过陈酿而成的淡啤酒，赋予啤酒独特的风味。”

图源：百威

鳄梨（牛油果）

如今的消费者对健康类产品格外关注，在饮食方面，大家会尽可能的选择新鲜和绿色食品为主。除此以外，还会考虑更健康的脂肪和蛋白质。在水果中，鳄梨是绿色奶油制度的一种水果，虽然口味并不香甜，但是鳄梨的营养价值非常高，如今被用于食品、饮料中。

越南品牌Jojonavi,推出一款牛油果果汁（AVOCADO JUICE），包括了原味、石榴口味、梨子口味、樱桃口味等，还推出了牛油果鸡尾酒（AVOCADO COCKTAIL）。不仅如此，该品牌在其他果汁中还推出了牛油果口味的产品，例如牛油果口味的龙眼果汁、牛油果口味的刺番荔枝果汁。作为越南饮料产品制造商中的领先者，Jojonavi推出的牛油果饮料，在口味上得到了极大的丰富，给予了消费者多样化的选择。

图源：Jojonavi

蒙牛纯甄也推出了一款青柠抹茶牛油果口味的酸奶，将牛油果与其他水果混合而开发饮品，口味更加清爽，这种方式目前较为被大众所接受。

图源：Google

作为超级水果之一的鳄梨，在食品和饮料界的存在感并不是很强，但是其富含的单不饱和脂肪酸，是健康脂肪的来源，未来可能会出现更多有关牛油果类的相关食品。

生姜

全球领先市场调研公司IMARCGroup的生姜加工市场报告指出，2018年全球生姜加工市场价值21.6亿美元，预计到2023年生姜加工产品市场将达34.2亿美元。

Transparency Market Research报告指出，到2022年底全球生姜市场价值预计将达到41.8亿美元，在2017年至2022年期间的复合年增长率为6.50%。其中，生姜食品中增长最快的是饮料品类。

图源：可口可乐

生姜在酸奶创新中也发挥了重要的作用，伊利、盒马都曾推出过生姜酸奶。

伊利抗寒神奇乳|安慕希生姜酸奶|盒马嘬の喝柠檬姜黄味酸奶

蜂蜜

根据大观研究（Grand view research）报告显示，2020年全球蜂蜜市场规模为92.1亿美元，预计复合年增长率（CAGR）为8.2％。作为健康又美味的天然甜味剂，蜂蜜可以在各种各样的食品中施展才华。

2020年，玛氏推出全球首发新品挤挤蜜，这也是玛氏首次在中国销售蜂蜜品类产品。该产品采用玛氏专利技术的单片挤挤包装，单手即可开，丝毫不脏手，小包装同时也方便携带，针对性地解决了以往蜂蜜品类产品难以保存和不便携带的痛点问题。

图源：Foodbevdaily