将近两年前，一名加拿大男子与一家公司对簿公堂，他说这家生产饮料的企业误导了他——他们为自己的产品做了虚假宣传，违反了他们与消费者之间的不成文合同。现在，Victor Cardoso对Canada Dry姜汁啤酒提起了集体诉讼。

Cardoso说，他、他的妻子和女儿都经常喝Canada Dry姜汁啤酒，因为他们相信碳酸软饮料中的生姜成分能给带来"健康益处"。此外，Canada Dry Mott's(饮料业巨头Keurig Dr Pepper的加拿大子公司)在包装上印有"由真正的生姜制成"。这在技术上可能是真的，但原告方的律师认为，该公司的说法并不准确。

"他们的原材料里确实有真正的生姜，但他们所做的是在乙醇中煮沸生姜，这基本上破坏了全部营养或药用价值。"此外，Canada Dry公司使用的是生姜浓缩液。一滴就可以装70听，一滴才0.05毫升。所以，你们认为这还算是生姜饮料吗。"

现在经过二十多个月的法律角力，这起诉讼已经在不列颠哥伦比亚省的法院达成和解。据CTV新闻报道，Canada Dry Mott's同意支付20万加元的和解费用，但它 "明确否认责任，也不需要改变在加拿大销售的产品标签或广告"。在美国被提起类似诉讼时，该公司同意不再使用"由真正的生姜制成"的说法来推销和销售其产品。

姜在生活中再常见不过，女孩子爱喝红糖姜茶，老人常把“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的话挂在嘴边，姜还是家常菜中常用的调料。如今姜味日渐流行，为加工食品带来独特的香气，在饮料、零食中都能见到它的踪迹。全球市场研究公司透明市场研究（TransparencyMarketResearch）在报告中指出，到2022年底，全球生姜市场价值预计将达到41.8亿美元。生姜将其独有的辛辣香气和功能性合二为一，似乎是为当今食品饮料创新而量身定制。

生姜食品中增长最快的是饮料。随着消费者追求健康和天然的趋势，生姜已开始出现在各种苏打水、果汁和汽水中。据国外媒体报道，美国姜味饮料搜索量2017年同比增长30%。在零食市场上也出现了利用生姜的新领域，各种生姜产品层出不穷。

在国外，越来越多的新品类零食选择以姜为主要原料。根据2018年谷歌搜索数据，消费者对姜味饮料的搜索主要分为3类——姜茶、姜啤酒和姜味麦芽酒。特别是近年来，姜啤作为一款经典复古饮料重新回到了饮料市场主流位置。

2019年，品牌Reed's与CanadaDry因为“生姜含量的多少”引发的口舌之争在业内引起了较高的关注。数据显示，CanadaDry占据整个美国姜啤市场的25%，大约5.77亿美元，另一知名汽水品牌Schweppes的姜啤饮料销量在去年也达到了1.42亿美元规模。