2020年1月6日，路易达孚公司(LDC)和中国咖啡连锁企业瑞幸咖啡(Luckin coffee)合资成立的瑞幸咖啡烘焙厦门基地举行了奠基仪式。

国际农产品贸易与加工企业路易达孚在一份声明中表示，预计新烘焙工厂投产后的年产能将达到3万吨咖啡熟豆，并将于2021年年中建成投产。据报道，该项目占地约3.5 万平方米，分两期建设，将采用高新技术、配备一流设备，以世界领先且环境友好型的尖端工艺进行咖啡豆清洗和烘焙，包括用于烘焙机的排气净化消烟技术。路易达孚还表示，在二期扩产建设后，该厂产能预计将扩大至4万吨咖啡熟豆，并预留咖啡深加工的空间。

瑞幸咖啡联合创始人郭谨一表示，路易达孚是全球最大的咖啡生豆贸易商之一，拥有多样化的产品和区域组合，此次通过与路易达孚合资建厂，瑞幸咖啡也向上游原料及生产环节延伸，有利于全流程把控产品质量，为用户带来更优质的体验。路易达孚在咖啡领域有超过 30 年的经验，在全球 12 个主要咖啡生豆产区均有业务网络，其CEO Michael Gelchie表示，此次双方合作将进一步推动建立一条更加健全、透明与可持续的供应链，携手为中国消费者提供高品质、高便利性、高性价比的咖啡，而与瑞幸达成的战略伙伴关系将继续增强路易达孚在中国的业务发展，进一步向下游延伸。

瑞幸与路易达孚的战略合作并不仅限于咖啡烘焙项目，2019 年 9 月双方还签署协议，计划共建专注NFC果汁的工厂并推出联合品牌。

除了在供应链端的纵深布局，瑞幸咖啡自成立以来一直在不断丰富自身产品线，希望抢滩更多消费场景，成为网友眼中“看不懂的咖啡”。除了进入风口上的NFC果汁市场，瑞幸在2019年4月上线“小鹿茶”布局热门茶饮市场，一炮打响后于9月宣布拆分小鹿茶品牌，以行业首创新零售运营合伙人模式独立运营；为满足多样化需求，瑞幸咖啡对“饮+餐”模式不断探索，在2018年8月初高调宣布进军轻食市场，2019年3月上线“幸运小食”，11月推出包装零食“瑞幸坚果（Luckin Nuts）”正式涉足休闲零食领域。值得一提的是，2019年7月23日，瑞幸咖啡（中国）有限公司注册资本和经营范围发生变更，新增了“纺织品及针织品零售；服装零售；鞋帽零售；钟表、眼镜零售；箱、包零售”等项目范围，让不少业内人士揣测瑞幸是否将布局周边产品，逐渐形成“咖啡+茶饮+周边+零食”业务格局？

回归瑞幸起家的咖啡市场，不论是刚刚试水即饮咖啡的挂耳咖啡，还是携手上游顶尖供应商台湾源友和路易达孚开拓烘焙业务，我们也可以看到瑞幸也正在逐步细分咖啡业务，已经“大而广”的业务脉络似乎将进一步交织出更细致的纹理。