近年来,人们健康意识不断增强,注意到酒精带来的危害,故不含酒精或微量酒精的各种饮料日愈受到人们尤其是青年的青睐。无醇啤酒和低醇啤酒适合于妇女、儿童、司机等特殊人群,可扩大啤酒消费市场,而且吨酒利润高,对促进啤酒事业的发展有着重要意义。

据了解，低醇和无醇啤酒种类正在增加。行业专家表示，低醇和无醇啤酒正在向新消费者和新场合敞开啤酒行业的大门。全球啤酒行业的整体增长约为2%(1999-2017年复合年增长率)。GlobalData的数据显示，在无醇和低醇啤酒类别的增长要活跃得多: 无醇啤酒大约为4%，低醇啤酒为3.5%。

酒精消费量正在下降，约37%的消费者寻求减少酒精摄入量。健康趋势意味着消费者正试图减少酒精和卡路里的摄入。

低醇和无醇啤酒对那些试图减少酒精摄入量的消费者很有吸引力，但对那些正在寻找含糖或人造饮料替代品的软饮料消费者也很有吸引力。因此，这类啤酒可以利用这样一个机会。

最近，英国超市Sainsbury ' s开设了一家名为“The Clean Vic”的酒吧，只供应无醇和低醇酒精饮料。

这家酒吧将保留传统酒吧里调酒师和品脱啤酒的风格，提供一系列啤酒、葡萄酒和无酒精鸡尾酒，酒精浓度最高为0.5%。

在过去12周内，Sainsbury ' s的无醇和低醇替代品的销量增长了31.8%，在网上搜索非酒精产品的消费者增长了33%。然而，该公司仍发现，消费者对这类产品的味道存在一定程度的怀疑，该公司希望通过Clean Vic来解决这一问题。

这家酒吧将提供20多种饮料，包括Lucky Saint beers、Everleaf spritz、一系列葡萄酒，以及作为威士忌替代品的非酒精性深色蒸馏物Celtic Soul。这家酒吧还将举办由其创始人开办的鸡尾酒班，以及品酒会。

Sainsbury 's的采购员Anne Cooper表示:“我们看到，自2001年以来，Sainsbury 's无醇和低醇饮料的销量出现了强劲增长。现在有越来越多的产品可供选择，那些不想喝含酒精饮料的人不需要错过和朋友一起喝啤酒的体验，甚至不需要错过用美味的非酒精蒸馏物制成的无酒精鸡尾酒尾。”

“从与消费者的交谈中，我们知道这些不含酒精和低酒精的产品的味道和制作方法仍然存在一些不确定性。因此，我们在Clean Vic特别策划的研讨会将帮助客户更多地了解这些饮料，并提供专家给出的关键品酒笔记。”

这家位于伦敦牛津街的酒吧于7月24日至25日开业，门票为5英镑，包括两杯饮料和两份酒吧小吃。