现代快节奏的生活方式催生了消费者对功能性饮食的需求不断上升，能量饮料的增长首当其冲。有国外研究预测，到2025年全球能量饮料市场将增长7%，资本净值超过840亿美元。那么，能量饮料消费者有哪些典型特征？美国的消费者要喝多少能量饮料？最近哈佛公共卫生学院的研究员在《美国预防医学杂志》发表论文分析了上述问题。

在过去10年里，美国能量饮料的消费量大幅增加。哈佛的研究员分析了2003年至2016年全美健康营养调查(NHANES)的数据，发现青少年、年轻人和中年人是能量饮料消费增长最多的主要年龄组。

研究发现，中年墨西哥裔美国人和所有种族的年轻人中，受教育程度较低的人饮用能量饮料比例最高。研究还发现，与不喝能量饮料的人相比，能量饮料饮用者摄入的咖啡因总量要更多。

研究人员最后得出结论，“持续监督能量饮料的消费很重要，因为这些饮料对健康有潜在的负面影响。”

该研究的主导者、哈佛大学公共卫生政策教授Sara N. Bleich博士表示，这种增长令人担忧。她在一份新闻稿中表示，“尽管这些饮料的营销宣传是减轻疲劳，改善身体和精神状态，但频繁饮用这些高咖啡因和高糖饮料会对健康产生负面影响。”

在这篇论文中，Bleich博士及其团队强调了在之前的研究中发现的过度摄入咖啡因与“冒险行为、不良的心理健康、咖啡因中毒和不利的心血管影响”之间的联match系，并指出能量饮料饮用者与非饮用能量饮料的人相比其咖啡因摄入总量往往要高得多。

世界各地青少年饮用能量饮料的情况

年轻人饮用能量饮料的行为一直受到世界各地监管机构的关注。

挪威卫生部门警告民众能量饮料消费对孩子的影响，认为咖啡因摄入量高于1.4毫克/每公斤体重可能有睡眠障碍的风险，而更高摄入量(3毫克/公斤体重/天)有负面对心血管和中枢神经系统有负面的影响。在英国，去年8月英国首相特蕾莎·梅也曾表示，考虑到能量饮料对健康的影响，英格兰地区可能会全面禁止18岁以下未成年人购买能量饮料。

在美国，能量饮料的未成年人营销在2013年成为一个热点问题，一个被广为人知的案例是马里兰州一个十几岁的女孩在喝完两罐32盎司魔爪饮料后在24小时内身亡。一些大品牌如魔爪、红牛、Rockstar都受到了美国国会的传讯。

尽管政策制定者和消费者健康团体都对咖啡因的过度消费表示担忧，但含咖啡因的能量饮料的销量仍在继续上升。一些市场数据将能量饮料销量的上升与碳酸饮料和加糖饮料销量的下降联系起来。

哈佛公共卫生学院的这篇论文中，研究员认为研究中强调的能量饮料消费的增长与饮料行业报告中记录的能量饮料市场的增长是一致的。

研究人员表示，到2025年全球能量饮料市场预计将增长7%，净资产超过840亿美元。鉴于这样的预期，未来几年研究人员和公共卫生专业人员有必要对能量饮料的消费进行密切监测。

膳食指南是否应该纳入咖啡因评估?

美国饮料协会则对监管机构对能量饮料和含咖啡因产品的审查提出了异议，尤其是在将咖啡因评估纳入饮食指南方面。

该组织就2020年美国人膳食指南致函联邦机构时表示，“美国农业部和美国卫生和公众服务部不应将包括咖啡因评估纳入下一代膳食指南，而且这些部门应该承认在此前版本中纳入咖啡因评估不合适的。”

“咖啡因是许多饮料和其他食品中的一种成分，在过去几年里一直受到FDA的积极监管。每一个研究了咖啡因安全性的全球机构(包括FDA、2015膳食指南咨询委员会、欧洲食品安全局和世界卫生组织)都得出结论认为，饮食中包含的咖啡因符合安全性，成年人可以按400毫克/天适度摄入咖啡因作为健康饮食模式的一部分。”

“即使是在能量饮料的背景下，咖啡因的消费也不是问题，因为能量饮料消费者的总体比重仍然很低，且能量饮料消费者的咖啡因总摄入量低于每天400毫克的适度摄入量。”