上周，雀巢迈出了迄今为止进军植物领域的最大一步。随着这一消息的传出，人们不禁要问：随着消费者对健康和健康的教育程度越来越高，企业是否应该关注以植物性肉类替代品中的钠含量？

面对如此巨大的纯素食和素食市场，当消费者讨论植物性肉类替代品时，可能会出现全面的健康主张。

市场上有很多不同的植物基、成分和调味料，所以在这个领域里有很大的多样性。

说到盐，一些纯素和素食替代品确实含有大量的盐。德国进行了一项研究，将纯素食者和素食者的替代品与他们的动物性替代品进行比较，他们发现，动物性产品中含有大量的盐。

他们还发现，植物性食品在营养和生理上比非植物性食品更有益，尤其是在蛋白质和脂肪含量方面。

消费者不仅出于健康原因，而且出于可持续发展的考虑，正在寻求植物性替代品。这可能会消除人们对钠的一些担忧，转而购买对环境和动物友好的食品。

例如，购买植物性替代品的消费者也在关注环境和动物福利。所以消费者购买这些产品的原因有很多，而健康只是其中一个原因。

人们对植物性替代品中钠的担忧并不新鲜，但随着有关这一主题的研究越来越多，这一话题正逐渐浮出水面。

在过去，这个领域里没有那么多的产品可供使用。现在市场上有了更多的品种，而且市场还在增长。

现在越来越多的人开始食用植物性肉类替代品，整个类别得到了更多关注。这也是这些健康问题增加的最大原因。

就立法行动而言，迄今为止还没有就植物性替代品中的钠含量采取任何措施，但这一领域依赖于对健康肉类替代品的自愿承诺。

这种情况暂时不会改变，但在未来可能出现强制性裁决的情况下，预计食品公司将“相应地开发食品成分”。

如果情况真的需要改变，那将在很大程度上取决于立法行动。这不仅会影响到生产植物基产品的公司，还会影响到所有的食品生产商。因此，他们需要考虑减少盐的战略。