美国酒类产品市场近来走下坡，尤其啤酒销量明显缩小，迫使酿酒大厂开发茶、能量饮与咖啡等其他软性饮料。

由于美国人对酒的消费量逐渐下滑，全球前几大酿酒厂与酒商在扩大财源下，不再坚持卖酒的本业，纷纷推出茶饮、能量饮料与各种非酒精的饮品。

根据国际酒类市场研究机构（IWSR）提供的资料，美国酒类产品市场总销量继2017年萎缩0.7％后，2018年又减少0.8％，其中啤酒受创最大，2017年下跌1.1％，2018又下滑1.5％，红酒与烈酒销量虽仍保持成长，但成长幅度也走弱。

IWSR的美国地区负责人蓝德（Brandy Rand）表示，酒类产品销量下滑主要是反映勿饮酒过量或完全戒酒的一股新趋势，尤其是千禧世代的族群。

烈酒销量 年年衰退

美国烈酒销量的成长率从2017的2.2％，下滑至2018年的1.9％，红酒销量2017年还成长1％，但去年仅微增0.4％，今年很可能转为衰退。

因应传统酒类产品陷入不景气，酒商只好赶快想办法让产品多元化。

举例来说，莫森库尔斯（Molson Coors Brewing）推出了康普茶，百威啤酒的母公司百威英博（Anheuser-Busch InBev）开始卖椰子汁，皇冠伏特加（Smirnoff）的生产商帝亚吉欧（Diageo）则向不喝酒的消费者推销一款高价、替代琴酒的无酒精成分调酒饮料。

据IWSR预测，美国的低酒精和无酒精产品虽仍只占市场的一小部分，但估计在2018年至2022年间将成长32.1％，足足是过去5年期间成长率的3倍。

莫森库尔斯的库尔斯淡啤酒就面临销售疲软困境，公司执行长杭特（Mark Hunter）明白表示，公司採取突围方法就是扩大「酿造饮料」产品线。

他指出，「简单的说就是除了啤酒外，我们还会推出茶，甚至咖啡等各种饮品。」该公司已投资总部位于科罗拉多州波德市的Bhakti Chai Tea公司，并买了一家加州的康普茶制造商。

「我们当然不会坐以待毙，」杭特说。

产业主管认为，喝酒族现在愈来愈注重健康，年轻世代的社交文化与老一辈也不同，比较不爱喝酒。

健康意识抬头 不爱贪杯

无酒精蒸馏酒领导品牌Seedlip执行长布兰森（Ben Branson）指出，「20年前咖啡店通常不会开很晚，夜店与酒吧则不卖咖啡，那时的文化是晚上出去喝一杯，现在已经不流行了。」Seelip是帝亚吉欧部分持有的公司。

过去几十年来美国人对乙醇或纯酒精的消费量确实大幅下滑。根据Bernstein的研究报告指出，2017年平均每一个美国人的酒精消费量为8.65公升，1980年的美国人均酒精消费量则是10.34公升。

业内一些人士并担心，随着大麻在美国各州日益合法化，酒类产品销量可能会进一步受到打击。

有些酒商是透过促销高单价产品来支撑整体业绩，不过这并无法掩盖主流酒精产品市场萎缩事实，这也是许多酒商纷推出其他饮料新产品的主因。

百威英博去年就新设一个主管职位，专门衝刺全球非酒精饮料产品的业务。目前包括能量饮与无酒精饮料的非酒精饮品已占该公司整体销量的10％以上。根据研究公司欧睿（Euromonitor）的数据，未来5年美国非酒精啤酒销量预估将成长9.3％。