国际葡萄酒与烈酒研究机构IWSR的最新数据显示，2023年无酒精和低酒精啤酒市场价值已经超过130亿美元，预计到2027年，无醇啤酒在整体酒精市场中的份额将增长到近4%。

IWSR的另一项追踪报告还指出，现在有一大趋势是，年轻一代的消费者表现出越来越强烈的不饮酒或者是仅适度饮酒的习惯。报告显示，在全球主要的啤酒消费市场中，有相当一部分达到法定饮酒年龄的年轻消费者现在完全不饮酒，其中日本年轻消费者不饮酒的比率最高，受访的18岁至26岁消费者中，有63%的人声称过去6个月没有喝过酒。

IWSR的首席运营官称，不仅是日本，这种节制饮酒的趋势在北美、欧洲、亚洲都逐渐变得流行。有分析人士指出，这一现象属于饮料行业的代际差异。

美国投行杰富瑞集团饮料行业分析师 埃德华•蒙迪表示：“年轻人仍然会喝酒，但可能频率更少，酒精浓度更低，年轻人不一定喜欢喝他们父母爱喝的饮料，我们常看到饮料行业有代际差异的情况，我认为现在甜饮料更受年轻人欢迎。”

针对健康消费趋势，不少饮料巨头也开始加码无醇啤酒。日本最大的啤酒制造商，朝日啤酒的CEO近期还提出了一个大胆的预测，预计到2040年，零酒精或者低酒精的饮料将占到该公司销售额的一半。此前三得利的CEO接受CNBC采访时，也表示三得利观察到了新的消费趋势，推出更多的零酒精和低酒精饮料供消费者选择。

而德国媒体报道，百威英博在英国建立了新的脱醇技术，在无酒精饮料市场取得了重大进展。此举反映了该公司致力于利用消费者对无酒精饮料日益增长的需求，因为消费者越来越重视健康和保健。百威英博欧洲分公司首席执行官Jason Warner强调了该公司对脱醇技术的投资，他表示：“我们正在获得所需的必要规模。”

百威英博扩大其无酒精产品组合的努力包括对酿造技术的投资，计划在其位于比利时的几家啤酒厂投资3100万欧元用于无酒精酿造技术。

该公司在无酒精饮料领域看到了独特的机会，特别是Warner所说的“成人茶点”领域。

来源：央视财经