功能性饮料市场庞大

疫情加速了全球功能性饮料的需求，功能性饮料正在全球市场兴起。

Precedence Research 的数据显示，2022 年至 2030 年，全球功能性饮料市场规模达 1293 亿美元，复合年增长率为 8.94%。其中，北美是最大的市场，拥有为所有年龄段和阶层定制的创新饮品；其次是亚太和欧洲等国家。

具体到中国市场，数据显示，截至2021年底，中国功能饮料市场规模约为1402.7亿元，根据弗若斯特沙利文的报告，功能饮料现如今是中国饮料市场中增速第二的细分市场，消费者对功能饮料的偏好已然超过碳酸饮料和果汁饮料。

经济因素是功能性饮料受欢迎的因素之一

可支配收入的减少是功能性饮料(通常以一次性消费为单位)成为一种有吸引力且更便宜的保健品替代品的原因之一。

专家表示，功能性饮料中最常见的成分是纤维和益生菌，运动营养蛋白饮料也越来越受欢迎。

“由于目前的微观经济形势，很多中产阶级消费者的可支配收入受到了影响。他们更注意如何花钱，所以你可能会看到他们减少昂贵的补品。但他们仍然有健康意识，所以当品牌推出含有益生菌或富含纤维的功能饮料时，消费者往往会被吸引。”

专家补充说，功能性饮料的较低消费成本也使消费者更有可能尝试这些产品，并将其转化为长期消费者。

除了消费者的需求外，越来越多的品牌正在进行成本优化项目，这也推动了功能性饮料类别的扩张。

“我认为品牌也意识到了这一点，所以我们确实看到很多品牌继续有兴趣开发这类产品，尽管目前总体市场需求疲软。”

饮料是功能性成分的“好载体”，相比补剂，从饮料中摄入功能性成分会更方便、更日常。

此外，益普索在《2023年消费趋势及消费者对饮品的需求期待》提到，新冠感染高峰后，81%消费者愿意在健康的食物和饮料上支付更多的钱，增强免疫力、肠道健康、舒缓压力改善睡眠、保护眼睛、体重管理、美容养颜是消费者期待的饮品六大功能。这也就是为什么你会发现饮料领域是最具创新性的。