在分析美国咖啡市场时，数据显示，含咖啡因饮料的增长主要是由单杯式、即饮(RTD)咖啡推动的。尽管如此，咖啡粉在销售方面仍然领先于RTD，至少目前如此。

英敏特餐饮服务分析师Jill Failla表示:“在2024年，151亿美元的咖啡品类预计将以22.7%的强劲增长，达到185亿美元的市场，复合年增长率为4.2%。目前，在单杯式咖啡的帮助下，主要是RTD咖啡，推动了该领域的增长，而烘培咖啡和速溶咖啡正在失去市场份额。”

芝加哥信息资源公司(IRI)的数据显示，截至5月17日的52周，RTD冷酿咖啡在美国多家连锁店和便利店的总销售额为4.87亿美元。这比前一年增长了近20%。耐货架的RTD卡布奇诺/冰咖啡部分也有增长，但规模较小。该部门的销售额增长了约3%，总计近29亿美元。

Failla指出，RTD咖啡已经在市场上资本化，因为它的高水平的创新和便利。

她说:“我目前在RTD竞争对手身上看到一些创新，甚至是一些顶级的咖啡馆。例如，提供功能性成分和功效声明(从适应性素到益智药)的RTDs数量迅速增加。年轻消费者和西班牙裔消费者是RTD咖啡的核心消费者，这预示着这种形式未来的持续增长。”

据IRI报道，目前，在截至5月17日的52周内，星巴克和Stok分别占据了37%和35%的销售额。

Top RTD 咖啡

*包括未列出的品牌

资料来源:芝加哥信息资源公司(IRI)。在截至5月17日的52周内，美国超市、药店、加油站和便利店、大型超市、军事供应中心以及精选俱乐部和美元零售连锁店的总和。

Gary Hemphill是纽约饮料营销公司(BMC)的研究总经理，他也对RTD咖啡和最近出现的细分市场的表现给予了肯定。

他说:“RTD咖啡的基数相对较小，但增长最快。过程驱动创新，如冷酿咖啡和硝基咖啡，推动了这一细分市场的发展。”

他还指出，最先进的创新之一是RTD冷酿咖啡。“冷酿咖啡促进了RTD市场，它更流畅的口感吸引了消费者。”

Top 单杯式咖啡

*包括未列出的品牌

资料来源:芝加哥信息资源公司(IRI)。在截至5月17日的52周内，美国超市、药店、加油站和便利店、大型超市、军事供应中心以及精选俱乐部和美元零售连锁店的总和。

随着消费者重新定义健康，非乳制品创新继续激增的RTD咖啡市场。

“非乳制品替代品是RTD市场创新的很大一部分。消费者出于健康和口味的原因寻找它们，不出所料，这种兴趣是由Z一代和千禧一代驱动的。更多的大品牌正在推出非乳制品RTD产品线的扩展，新的崭露头角的品牌也在推出这类产品。”

正如分析师所指出的，冷酿咖啡和硝基RTD咖啡的吸引力在于它们支持减糖趋势的能力。

Failla解释说:“我看到越来越多的品牌重新制定RTDs，添加低糖含量和天然甜味剂，比如枣浆。我对速溶咖啡的出现也很感兴趣，它有潜力超越冷酿咖啡。速溶咖啡的冲泡方法便于饮用，不需要糖或奶精。”

关于功能性RTD咖啡，欧睿国际强调了在过去几年里这一细分市场的混合表现。但是，市场研究公司也预测了在防御方面的进一步潜力。

欧睿2019年3月题为《美国RTD咖啡》的报告称:“在星巴克和Monster这两大巨头之下，较小的品牌正在大举进军这一领域。人们正在探索功能以外的功能，包括MCT油、益生菌和CBD油的产品，提供了比以前更广泛的功能效益。”

Top 研磨咖啡

*包括未列出的品牌

资料来源:芝加哥信息资源公司(IRI)。在截至5月17日的52周内，美国超市、药店、加油站和便利店、大型超市、军事供应中心以及精选俱乐部和美元零售连锁店的总和。

尽管RTD咖啡推动了整个咖啡市场的增长，但其他领域仍在努力拓展。

例如，IRI的数据显示，截至5月17日的52周内，单杯式咖啡的销售额接近45亿美元。该行业同比增长5.5%。IRI的数据显示，尽管自有品牌在单杯式咖啡类别的销量仍位居榜首，但Folgers单杯式咖啡的销量在截至5月17日的52周内增长逾100%。

尽管咖啡包近年来推动了品类增长，但欧睿警告称，咖啡细分市场可能会转向另一个方向。

该市场研究公司的报告称:“主要增长领域是自有品牌咖啡包，它们正从Keurig更昂贵的品牌产品中夺取大部分份额。特别是Nespresso，虽然他们的市场份额很小，但他们的表现也很好。”

尽管研磨咖啡近年来经历了萎缩，但以美元计的销售额增长了1.7%，IRI测量渠道的销售额达40亿美元。