研究机构Zenith Global的最新数据显示，高端瓶装水的全球销售额在2017年达到165亿美元，较五年前增长48%，这一类别产品显示出强劲的价值增长。

高端瓶装水的年销售额增长了8.1%，销量增长了4.8%，这说明了消费者是如何在购买过程中寻求附加值并转向高端品牌的。 

据Zenith《2018年全球高端水报告》的数据显示，在截至2017年的五年里，高端水的消费量也增长了26%，达到112亿升。

什么是高端？

近年来, 随着消费者寻找健康便捷的选择, 瓶装水市场总体增长强劲。高端瓶装水以其独特的卖点，从主流中脱颖而出，吸引了目标群体的消费者, 并占据了比主流市场更高的价值。

这可能与产地或水源有关，后者可能具有独特的矿物成分，或与某特定地点或地区有关。水的纯度通常也是一个关键的卖点，而对一些品牌来说，增加功能可以提高价值。同时，产品的品牌、定位和包装 (例如用玻璃代替塑料)可以帮助其创造一个更优质的形象。

产品的定位也可以帮助创建一个高级形象，例如，在选择渠道的可用性或排他性上。

但高端的定义很复杂，因为人们的看法是主观的，而且可能因市场的不同而有所不同，没有单一的界定因素。一个国家的消费者可能把产地看得比纯度更重要，然而，在另一个国家，情况可能恰恰相反。

例如依云，在大多数市场被视为高端品牌，虽然有时在本土法国有更主流的定位。类似地，富维克在阿联酋也被视为高端品牌，但在英国，情况就不这样了。其他高端水的例子包括毕雷矿泉水、圣培露、Voss和Smartwater。

就全球平均水平而言，每升高端水的价值是主流包装水的2.5倍。但在强劲的高端水市场，其价值可能要大得多，能达到主流包装水的7倍。

世界高端产品市场

从数量上看，高端水只占全球包装水市场的一小部分，占5%的份额，但却贡献了该类水价值的11%。

Zenith Global的洞察力和咨询总监Anne Wong-Erven表示，对高端水的需求正从一个细分的消费者类别增长到更广泛的受众。

她在埃维昂举行的Zenith全球瓶装水大会上说:“从定位上讲，这很有意思，因为瓶装水很受欢迎，它从一个特殊的场合变成了每天都有的场合。” 

例如，圣培露等传统上与美食相关的气泡水品牌，随着需求的增长，正在寻找更广泛的受众。

“由于气泡水在一些市场很受欢迎，你会看到一些被认为是特殊场合购买的品牌正转向日常的购买。高端品牌在消费者的生活中变得越来越重要。”

西欧是迄今为止最大的市场，占世界高端水市场的72%，但这一类别的增长相对较小，约为3%，这是由于在法国、德国和意大利的主要市场已经建立了良好的高端水市场。北美的增长率最高，为13%，而亚太地区和中东地区也显示出扩张的前景，均以6%的销量增长。

Wong-Erven还表示，就最大的商机所在而言，也就是北美的大商机而言，气泡水是增长的主要动力。预计在未来五年内，这一势头将继续以两位数的速度增长。

另一个主要市场是亚太地区，销量占比9%，销量增长6%。在向西欧的方向发展方面，是绝对有机会，也有相当大的空间。

与此同时，高端品牌正从瓶装水转向其它类别。例如，圣培露、依云、富维克和毕雷矿泉水都已将其产品范围从纯净水扩大到香料、水果或茶等品类。