植物水市场商机无限,“树上长的水”你喝过吗?

随着夏季的到来,水的销售又将进入旺季。

 

根据Packaged Facts的《2019年美国饮料市场展望》,水的生产商不仅在其产品中加入了水果和蔬菜等植物成分,最近还加入了由树木提取的成分,从而模糊了果汁和水之间的界限。

 

随着消费者对天然有机绿色这些标签的偏爱,人们选择饮料的方向从“好喝”向“喝好”转变。现在很多的消费者,他们不希望饮料里面有任何的添加剂,他们希望是天然的饮料。


食品和饮料咨询公司Zenith Global在早期报告中宣称,2016年替代水市场将整体增长21%,产值将达27亿美元,而到2020年,该市场的产值将高达54亿美元。公众号:包装水内参水业新趋势 植物水市场商机无限


于是,一大波“新型概念植物水”饮品应运而生。尤其是各种具有特色的“树水”,比如枫树水。

 

Packaged Facts表示,消费者正在大多数食品和饮料类别中寻找植物性替代品。在大多数情况下,这是出于对更健康的蛋白质来源的渴望,或者是为了适应纯素食主义者、素食者和弹性素食者的饮食。

 

随着椰子水的广泛应用,一些饮料制造商正试图复制椰子水的成功,利用树木提取的成分来培育新的营养水品种。

 


Packaged Facts表示,越来越多的公司正在包装和销售枫树和桦树汁生产的水。除了味道之外,制造商还在推广这种饮料,认为它比一般的水更健康,更有功能性,更可持续。

 

例如,Drink Simple公司称,该公司从枫树中提取并制作的枫树水是“天然碱性的,含有电解质、抗氧化剂和益生菌”。口味包括原始枫木味、覆盆子柠檬味和葡萄柚味。

 

很多人可能问枫树水是什么?但你一定对枫糖比较了解,枫糖浆就是枫树水酿造出来的糖,而枫树水则是枫树自己流出来的水。枫树树液稀释之后并经过处理,保留了各种营养成分的饮品即枫树水。一棵枫树平均能提取出40升的汁液,其中15%可被用来制作浓缩糖浆,也就是我们知道的枫叶糖浆,而剩余的85%无糖汁液,就是用来生产枫树水的原料。

 

枫树富含营养,可以为树木提供能量,也可以为人体提供能量。枫树水比椰子水更能补水,但含糖量只是椰子水的一半。

 



Sap !公司是一家以植物为基础的起泡饮料制造商,使用来自佛蒙特州的100%枫树和桦树汁液,生产了气泡桦树水、枫树苏打水和枫树气泡矿泉水。该公司声称其产品含有营养成分和抗氧化剂,有助于增强免疫力,抗疲劳和减少炎症。

 

Asarasi公司生产的水以拉丁文“枫”命名,销售来自枫树的气泡水,其定位是一种比一般瓶装水更可持续的选择。Asarasi的气泡水有四种口味:天然、柠檬、酸橙和樱桃酸橙。

 


枫树汁液是97%纯植物的水。当树的树梢被敲打时,枫糖就会从树液中完全移除,留下一种清脆清爽的枫树过滤水。

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