2020,即饮咖啡市场快速增长

在分析美国咖啡市场时,数据显示,含咖啡因饮料的增长主要是由单杯式、即饮(RTD)咖啡推动的。尽管如此,咖啡粉在销售方面仍然领先于RTD,至少目前如此。


英敏特餐饮服务分析师Jill Failla表示:“在2024年,151亿美元的咖啡品类预计将以22.7%的强劲增长,达到185亿美元的市场,复合年增长率为4.2%。目前,在单杯式咖啡的帮助下,主要是RTD咖啡,推动了该领域的增长,而烘培咖啡和速溶咖啡正在失去市场份额。”


芝加哥信息资源公司(IRI)的数据显示,截至5月17日的52周,RTD冷酿咖啡在美国多家连锁店和便利店的总销售额为4.87亿美元。这比前一年增长了近20%。耐货架的RTD卡布奇诺/冰咖啡部分也有增长,但规模较小。该部门的销售额增长了约3%,总计近29亿美元。


Failla指出,RTD咖啡已经在市场上资本化,因为它的高水平的创新和便利。


她说:“我目前在RTD竞争对手身上看到一些创新,甚至是一些顶级的咖啡馆。例如,提供功能性成分和功效声明(从适应性素到益智药)的RTDs数量迅速增加。年轻消费者和西班牙裔消费者是RTD咖啡的核心消费者,这预示着这种形式未来的持续增长。”


据IRI报道,目前,在截至5月17日的52周内,星巴克和Stok分别占据了37%和35%的销售额。


Top RTD 咖啡


销售额 % 与前一年相比 市场份额 % 与前一年相比
星巴克 $117,016,648 36.7 24.02 2.97
Stok $100,116,514 35.0 20.55 2.31
International Delight $88,980,504 19.2 18.27 -0.09
星巴克 Iced Espresso $68,517,976 13.6 14.07 -0.76
Califia Farms $37,492,402 10.6 7.70 -0.64
品类总和* $487,112,909 19.8 100 ---

*包括未列出的品牌


资料来源:芝加哥信息资源公司(IRI)。在截至5月17日的52周内,美国超市、药店、加油站和便利店、大型超市、军事供应中心以及精选俱乐部和美元零售连锁店的总和。


Gary Hemphill是纽约饮料营销公司(BMC)的研究总经理,他也对RTD咖啡和最近出现的细分市场的表现给予了肯定。


他说:“RTD咖啡的基数相对较小,但增长最快。过程驱动创新,如冷酿咖啡和硝基咖啡,推动了这一细分市场的发展。”


他还指出,最先进的创新之一是RTD冷酿咖啡。“冷酿咖啡促进了RTD市场,它更流畅的口感吸引了消费者。”


Top 单杯式咖啡


销售额 % 与前一年相比 市场份额 % 与前一年相比
自有品牌 $1,027,231,165 8.0 23.05 0.54
星巴克 $761,018,744 7.4 17.07 0.32
Keurig Green Mountain $522,868,356 4.9 11.73 -0.07
Dunkin Donuts $369,454,155 10.8 8.29 0.40
Folgers $260,760,702 103.3 5.85 2.81
品类总和* $4,457,393,163 5.5 100 ---

*包括未列出的品牌


资料来源:芝加哥信息资源公司(IRI)。在截至5月17日的52周内,美国超市、药店、加油站和便利店、大型超市、军事供应中心以及精选俱乐部和美元零售连锁店的总和。


随着消费者重新定义健康,非乳制品创新继续激增的RTD咖啡市场。


“非乳制品替代品是RTD市场创新的很大一部分。消费者出于健康和口味的原因寻找它们,不出所料,这种兴趣是由Z一代和千禧一代驱动的。更多的大品牌正在推出非乳制品RTD产品线的扩展,新的崭露头角的品牌也在推出这类产品。”


正如分析师所指出的,冷酿咖啡和硝基RTD咖啡的吸引力在于它们支持减糖趋势的能力。


Failla解释说:“我看到越来越多的品牌重新制定RTDs,添加低糖含量和天然甜味剂,比如枣浆。我对速溶咖啡的出现也很感兴趣,它有潜力超越冷酿咖啡。速溶咖啡的冲泡方法便于饮用,不需要糖或奶精。”


关于功能性RTD咖啡,欧睿国际强调了在过去几年里这一细分市场的混合表现。但是,市场研究公司也预测了在防御方面的进一步潜力。


欧睿2019年3月题为《美国RTD咖啡》的报告称:“在星巴克和Monster这两大巨头之下,较小的品牌正在大举进军这一领域。人们正在探索功能以外的功能,包括MCT油、益生菌和CBD油的产品,提供了比以前更广泛的功能效益。”


Top 研磨咖啡


销售额 % 与前一年相比 市场份额 % 与前一年相比
Folgers $1,016,591,665 -2.8 25.13 -1.16
星巴克 $502,966,178 9.2 12.43 0.86
自有品牌 $434,136,760 0.6 10.73 -0.11
Maxwell House $424,205,404 -10.5 10.48 -1.43
Dunkin Donuts $315,626,712 5.6 7.80 0.29
品类总和* $4,045,902,909 1.7 100 ---

*包括未列出的品牌


资料来源:芝加哥信息资源公司(IRI)。在截至5月17日的52周内,美国超市、药店、加油站和便利店、大型超市、军事供应中心以及精选俱乐部和美元零售连锁店的总和。


尽管RTD咖啡推动了整个咖啡市场的增长,但其他领域仍在努力拓展。


例如,IRI的数据显示,截至5月17日的52周内,单杯式咖啡的销售额接近45亿美元。该行业同比增长5.5%。IRI的数据显示,尽管自有品牌在单杯式咖啡类别的销量仍位居榜首,但Folgers单杯式咖啡的销量在截至5月17日的52周内增长逾100%。


尽管咖啡包近年来推动了品类增长,但欧睿警告称,咖啡细分市场可能会转向另一个方向。

该市场研究公司的报告称:“主要增长领域是自有品牌咖啡包,它们正从Keurig更昂贵的品牌产品中夺取大部分份额。特别是Nespresso,虽然他们的市场份额很小,但他们的表现也很好。”


尽管研磨咖啡近年来经历了萎缩,但以美元计的销售额增长了1.7%,IRI测量渠道的销售额达40亿美元。

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