乳制品vs植物基：乳品替代品来势汹汹！

这两年乳制品功能化已经成为一种市场发展趋势。

本文为国外同行FoodBev网站预测的2021年塑造全球乳制品行业的顶级趋势。

“0糖”时代到来，无糖酸奶成消费新宠

乳制品市场正处于转型时期，越来越多的植物性产品在争夺货架空间。那么，2030年的乳制品市场会是什么样子?

Innova表示，这就是消费者的发展方向。“量身定做”将成为2021年乳制品创新的最流行趋势。

英敏特公司2019年10月发布的《美国牛奶和非乳制品》报告显示，2014年至2019年，牛奶的销量下降了22%。

随着市场竞争的加剧，减糖、营养化也将成为儿童饮品行业的主流趋势。

消费者需求的变化激发乳制品蛋白的发展

有专业人士指出，这些产品的一个优点是，它们与越来越流行的异国风味和民族风味搭配得非常好。