乳制品的功能性创新:改善免疫力、轻体养颜、促进睡眠、缓解过敏不适

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2020年全球乳制品行业的五大趋势

随着2020年世界乳制品创新奖的揭晓,外媒列举了影响全球乳品行业的五大趋势。

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特色酸奶趋势:减糖、风味有趣、国际范

根据市场研究咨询公司Innova Market Insights的说法,它们通常反映出其他食品类别的很多趋势,包括国际风格、植物风味、添加蛋白质和纤维、减糖、独家配方等等。

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2020年乳业趋势:减糖、环保、奶牛的VR头盔

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丹麦研发行业首创植物乳酸菌发酵的纯素食酸奶

据媒体报道,丹麦科学家们已经开发出一种植物基酸奶,它由三种成分组成:大豆饮料、啤酒废谷物和来自植物材料的乳酸菌。

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2019年饮料行业现状:乳制品受益于弹性素食主义消费者

随着消费者开始倾向于饮用富含蛋白质的饮料,乳制饮品——无论是动物奶还是植物奶——正受益于消费者在获取蛋白质方面的灵活性。

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全球早餐饮料市场到2026年将达到838.3亿美元

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中国奶酪行业市场潜力巨大 人均消费量仅0.1公斤

我国在稳定发展液态奶的同时,把奶酪培育成乳制品新的消费增长点,更好发挥消费拉动生产的作用。

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植物性替代品是否能取代传统乳制品?

据Innova市场洞察公司的研究显示,在截至2017年的四年里,全球植物性产品增长了62%。植物作为一种替代蛋白质来源的出现,将成为2019年决定性的食品趋势之一。

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中国奶产品质量安全研究报告:国产奶活性指标优于进口奶

“优质奶产自本土奶,是科学规律,也是国产奶立于不败之地、应对进口冲击、提高市场竞争力的根本所在,是我国奶业发展的方向。”

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